たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース(平日)
  • ■先 付
  • あん肝 柚子のみぞれ掛け
  • 車海老 ほうれん草
  • とんぶり 菊花
  • ■椀 物
  • すっぽんとフカヒレの小鍋仕立て
  • 胡麻豆腐 焼き葱

  • ■造 り
  • 本日の河岸より

  • ■焼 物
  • 甘鯛 松笠焼き
  • 酢立 小松菜のくるみ和え
  • 蓮根いとこ煮 ビーツ甘酢漬け
  • ■中 皿
  • 和牛の朴葉焼き
  • 白髪葱 椎茸 ペティオニオン 伏見唐辛子

  • ■煮 物
  • 海老芋 阿波尾鶏の市松
  • 舞茸 絹さや 針柚子
  • ■揚げ物
  • たらば蟹の更沙揚げ
  • 平茸 パプリカ 葛素麺
  • 赤おろし 天出し
  • ■お食事
  • かきの土鍋ご飯
  • 芹 もみのり 出し汁 香の物
  • ■デザート
  • そば粉のクレープ
  • 抹茶クリーム 小豆 季節のフルーツ
■先 付
あん肝 柚子のみぞれ掛け
車海老 ほうれん草
とんぶり 菊花
■椀 物
すっぽんとフカヒレの小鍋仕立て
胡麻豆腐 焼き葱

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
甘鯛 松笠焼き
酢立 小松菜のくるみ和え
蓮根いとこ煮 ビーツ甘酢漬け
■しのぎ
新このわたの小茶碗蒸し
なめこ 百合根 かもじ葱

■煮 物
海老芋 阿波尾鶏の市松
舞茸 絹さや 針柚子
■揚げ物
たらば蟹の更沙揚げ
平茸 パプリカ 葛素麺
赤おろし 天出し
■お食事
かきの土鍋ご飯
芹 もみのり 出し汁  香の物
■デザート
そば粉のクレープ
抹茶クリーム 小豆 季節のフルーツ

■先 付

 帆立の焼霜

 車海老 柿 水菜

 菊花 林檎酢のジュレ


■椀 物

かき真丈

焼き椎茸 芽蕪 京人参 柚子

■造 り

本日の河岸より


■焼 物

かますの南部焼き

小松菜のくるみ和え 蓮根いとこ煮

ビーツ甘酢漬け

■しのぎ

白海老の烏賊肝和え

柚子

 

■煮 物

糸より そばの実蒸し

桜海老 生姜 葱


■揚げ物

白子の湯葉包み揚げ

平茸 パプリカ 葛素麺

赤おろし 天出し

 

■お食事

ずわい蟹の土鍋ご飯

軸三ツ葉 すじこ 柚子

赤出し 香の物

■デザート

秋の果物と洋梨のシャーベット

カスタードソース ざくろ

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